このニュースレターは「GOTL TIMES」の登録者さまと「Tono Hard Apple Cider」(NFT)の購入者さまにお送りしています。
プロジェクトの進捗とロードマップ
第1号 / 第2号 / 第3号 / 第4号 / 第5号 / 第6号 / 第7号 / 第8号 / 第9号(12月15日配信)以降の歩みと、これからの予定をご紹介します。
🍏2023年12月16日(土)お届け開始
いよいよみなさんのお手元に完成品をお届けできるようになりました。Discordのなかに集まった感想の一部をご紹介します。
HARVEST BREW届きました。 これはおいしい!炭酸もきつくなく、りんごの風味もしっかり。さすが無濾過というだけあります。あまりお酒は詳しくないので適切ではないかもですが、泡の柔らかさはギネスを思わされます。(kappa)
HARVEST BREW届きました! わざわざチルドで送っていただけるなんて...届いたらすぐ飲んでってことだと理解して即開栓しましたー! さっぱりで美味しい!味の濃い料理と合わせても良さそうですね♪ 産地のイメージがつきやすいのでこちらのパッケージはとても良い案だなあと思いました:) (ABE NANAHO)
缶のパッケージをお気に入りの小物と一緒に撮影してくださる方もたくさんいらっしゃいました。ありがとうございます!
🍏2024年1月11日(木)年間報告
過去1年の本プロジェクトの取り組みの年間報告を行いました。具体的なビジネスモデルや売上・費用も詳らかにしました。ご興味のある方は、資料と録音が残っていますので、ぜひご覧ください。
https://listen.style/p/tonodao/zlyvctu3
そのなかで、今年は「リンゴジュースにも挑戦しよう!」という話がでています。ご興味のある方、ぜひDiscordの「#tono-cider-dao」にお越しください。
🍏2024年1月20日(土)最後の「摘果アップルセゾン」
昨年度作った「摘果アップルセゾン」の最後の分がオンタップになりました。袴田さんによれば「2月半ばくらいまでは残っているのではないか」とのこと。ぜひ足をお運びください。
今年の予定
以上までで、第1期のプロジェクトのお知らせは完了です。ここからは、2024年からはじまる第2期のお知らせです。
3月2日(土)〜3日(日) 剪定作業
5月中旬 花摘みと枝落とし
6月前半 簡易摘果
7月中盤 簡易摘果
8月後半 収穫と搾汁
9月 アップルジュースの制作
10月 ハードサイダーの醸造
12月 完成披露イベント
3月頭にさっそく剪定作業があります。寒い日と暖かい日が入り混じった季節のなか、畑を歩き枝と向き合うのは最高に楽しい時間です。1年のはじまりを告げる楽しい作業を一緒にやってみたいという方は、ぜひDiscordあるいは本ニュースレターのコメント欄にてご連絡ください。
あとがき
去年の作業を振り返ってみると、実は、剪定が一番楽しかったです。草や葉が生い茂る前の畑や木と向き合うことで、その後の成長を実に楽しく(ときにスリリングに)見ることができます。季節的にも、重ね着で体温調整できるので、夏よりもはるかに快適でした。終わった後に温泉に入るのも楽しい時間でした。今年、第2期をはじめられるのが非常にうれしいです。今年もよろしくお願いします。